Μαγειρική

Για τις καθημερινές συνταγές φουρνίσματος αρτοσκευασμάτων και γλυκών τσεκάρετε τα εννιά βασικά συστατικά που πρέπει να έχετε πάντα στην κουζίνα σας, για να μην ξεμείνετε ποτέ …

Υλικά 300 γραμμάρια ώριμες ντομάτες 1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι λίγη ζάχαρη 1/3 ματσάκι μαϊντανό 300 γραμμάρια μελιτζάνες, μεσαίου μεγέθους αλάτι 200 γραμμάρια …

Υλικά 2 κιλά φρέσκες φράουλες 4 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1/4 φλ. τσαγιού χυμό λεμόνι Εκτέλεση Τοποθετήστε τις φράουλες σε ένα μεγάλο μπολ και πατήστε τες …

Υλικά Για την κρέμα 2 κιλά γάλα (πλήρες) 1 κάστερ πάουντερ 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη Λίγη κανέλα τριμμένη Για το σιρόπι 2 1/2 φλ. τσαγιού …

Οι περισσότεροι έχουμε στραφεί στην κουζίνα για παρηγοριά τώρα με την καραντίνα λόγω κορονοϊού και όσοι δεν είχαν μεγάλη επαφή με το «σπορ» συνειδητοποιούν πόσο …

Υλικά 4 κουταλιές της σούπας γιαούρτι 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 4 πράσα ψιλοκομμένα 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 5 αυγά χωρισμένα βούτυρο και φρυγανιά τριμμένη …

Είναι γεγονός ότι τα περισσότερα πράγματα που πάμε να κάνουμε με άδειο στομάχι είναι λάθος, η επιστήμη έχει υποδείξει όμως πως ένα από τα χειρότερα …

Δεν είναι οι λίγοι οι καταναλωτές, τώρα με τη χρέωση της πλαστικής σακούλας, που έχουν στραφεί σε επαναχρησιμοποιούμενες τσάντες πολλαπλών χρήσεων για τα ψώνια τους, …

Υλικά 6 αβγά βρασμένα (κομμένα στη μέση) 1/4 φλ. τσαγιού μαγιονέζα 1 κ. γλ. ξίδι ριζιού 1/2 κ. γλ. άνηθο ψιλοκομμένο 1 κ. γλ. μουστάρδα …

Υλικά 1 πακέτο σφολιάτα 2 αυγά χτυπημένα με λίγο νερό 4 κουτ. σούπας ζάχαρη Για την κρέμα 2 αυγά ¾ φλιτζανιού ζάχαρη 1 κουτ. κοφτό …

O πασχαλινός οβελίας θα είναι φέτος για πολύ κόσμο φουρνιστός, μόνο που κανείς δεν θέλει να θυσιάσει τη γεύση για χάρη των έκτακτων περιστάσεων. Πόσο …

Υλικά για 4 άτομα 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 1 κονσέρβα ζαχαρούχο γάλα 1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας 2 φλ. κρέμα γάλακτος Εκτέλεση Αρχικά κόβετε τη σοκολάτα …

Φέτος ο παραδοσιακός πασχαλινός οβελίας δεν θα είναι στη σούβλα και ο φούρνος θα αποκτήσει τον πρώτο λόγο. Πώς θα ψήσουμε όμως το αρνί ή …

Ο κορονοϊός έχει επιβάλει για φέτος έναν διαφορετικό εορτασμό του Πάσχα, οι μερακλήδες θα συνεχίσουν όμως να τιμούν την παράδοση. Και πασχαλινό τραπέζι χωρίς κοκορέτσι …

Υλικά 2 κιλά αρνί με το κόκαλο (ωμοπλάτη) σε 4 κομμάτια ή 4 κότσια αρνίσια 4 πατάτες ξεφλουδισμένες και μοιρασμένες 4 φύλλα δάφνης 2 κουταλιές …

Υλικά (για 4 άτομα) 1 κιλό αρνί 3 κλαράκια φρέσκο θυμάρι 2 κλαράκια φρέσκο δενδρολίβανο 3 σκελίδες σκόρδο 1 κ. σ. αλάτι 1 κ. σ. …

Υλικά 1 κιλό μανιτάρια (κομμένα σε φέτες) 1 κρεμμύδι ψιλοκομένο 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 100 γρ. ρύζι γλασέ 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι μάραθο …

Υλικά 6 κ.σ. ταχίνι 1 ½ λίτρο νερό 1 φλιτζάνι τσαγιού κριθαράκι ψιλό 1 λεμόνι αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Βάζετε το νερό σε μια κατσαρόλα σε …

Το πρώτο πιάτο με κρέας μετά τη νηστεία της Σαρακοστής είναι η μαγειρίτσα, καταπραϋντική για το στομάχι που έχει ξεσυνηθίσει. Γι αυτόν ακριβώς το λόγο …

Υλικά 100 γρ. βούτυρο 100 γρ. φρέσκο γάλα 200 γρ. ζάχαρη 3 αυγά 5 γρ. μαχλέπι 5 γρ. μαστίχα τριμμένη ή 5-6 σταγόνες μαστιχέλαιο 100 …

Υλικά 1 ολόκληρη αρνίσια συκωταριά γύρω 1,5 κιλό, καθαρισμένη 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 300 γρ. τρυφερά φύλλα από αντίδια ½ κιλό τρυφερά …

Διακαής πόθος της κάθε νοικοκυράς την περίοδο του Πάσχα είναι να βάψει με επιτυχία τα κόκκινα αβγά, χωρίς να της σπάσει ούτε ένα κατά την …

Υλικά 5 πατάτες 2 καρότα 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλ. τσαγιού αρακά 1 φλ. τσαγιού καλαμπόκι 2 πιπεριές κόκκινες σε κυβάκια Δυόσμος Αλάτι Πιπέρι …

Υλικά 1 πακέτο φύλλο κρούστας για πίτες 800 γραμμάρια σπανάκι καθαρισμένο και πλυμένο 2 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο μάραθο ψιλοκομμένο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια φρέσκια ψιλοκομμένα 1 …

Χωρίς την επιλογή για την φετινή χρονιά της παραδοσιακής σούβλας, αυτό το Πάσχα εφαρμόζουμε το «μένουμε σπίτι» μαγειρεύοντας νόστιμο αρνάκι στο φούρνο. Πώς μπορεί να …

Την ώρα που ανησυχούμε για την προμήθεια των πρώτων υλών και την πολυκοσμία στα σούπερ μάρκετ, ολοένα και περισσότεροι ρωτούν τι γίνεται με την παρασκευή …

Φέτος, λόγω των μέτρων προστασίας για τον περιορισμό της εξάπλωσης του κορονοϊού, δεν θα γιορτάσουμε το Πάσχα, όπως κάναμε κάθε χρόνο. Αλλά αυτό δε σημαίνει, …

Ένα από τα ερωτήματα που έχουν αναδυθεί τώρα με τον κορονοϊό είναι το κατά πόσο ασφαλή είναι για την υγεία μας τα πράγματα που τρώμε …

Υλικά 1 κιλό αλεύρι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 2 φακελάκια μαγιά 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1/2 φλ. τσαγιού σπορέλαιο 2 κ. γλ. κανέλα Γαρίφαλα Εκτέλεση …

Πολλοί άνθρωποι στοκάρουν τρόφιμα για να περιορίσουν τις επισκέψεις σε φρουταγορές και σούπερ μάρκετ τώρα με την επιδημία του Covid-19. Σύμφωνα μάλιστα με τους διατροφολόγους, …