Daily-News.GR Η Καθημερινή σας ενημέρωση – dailynews.gr
Υλικά 2 φλιτζάνια τσαγιού ρεβίθια μουλιασμένα 1 κουταλιά του γλυκού σπόρους κύμινου 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 4 φλιτζάνια τσαγιού νερό 3 κουταλιές της …
Διαβάστε περισσότερα »Ριζότο με ρεβίθια
Μαγειρική
Τι πρέπει να ξέρεις για το βράσιμο του νερού για τη μαγειρική
«Βάζουμε σε μια κατσαρόλα σε νερό που βράζει…» ξεκινούν πολλές συνταγές, προϋποθέτοντας πως όλοι ξέρουμε τι σημαίνει αυτό. Μόνο που τελικά το πράγμα είναι πιο …
Διαβάστε περισσότερα »Συνταγή για παραδοσιακούς κουραμπιέδες
Υλικά 1.200 γρ. αλεύρι 600 γρ. βούτυρο 250 γρ. αμύγδαλο ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα βανίλια 220 γρ. ζάχαρη άχνη 50 γρ. …
Διαβάστε περισσότερα »Πώς θα φτιάξετε μελομακάρονα αυτές τις γιορτές
Υλικά 120 ml ελαιόλαδο 120 ml σπορέλαιο 1 ξύσμα από πορτοκάλι 60 ml χυμό πορτοκάλι 75 γρ. ζάχαρη 0,5 κ.γ. κανέλα 50 ml κονιάκ 0,5 …
Διαβάστε περισσότερα »Ο κανόνας για το σωστό σοτάρισμα των λαχανικών
Όπως όλοι ξέρουμε, όταν θέλουμε να σοτάρουμε λαχανικά, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τα ρίχνουμε μέσα. …
Διαβάστε περισσότερα »Μπισκότα φυστικοβούτυρου
Υλικά για 20 μπισκότα 1 μεγάλο αυγό 1 κούπα φυστικοβούτυρο 1 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου Σε ένα μεσαίο …
Διαβάστε περισσότερα »Το μυστικό για να μην κολλάει το ψάρι στο σκεύος
Το ψήσιμο του ψαριού αποδεικνύεται δυσκολότερο απ’ όσο νομίζουμε, καθώς αντίθετα από το παχύ κρέας, είναι ευαίσθητο και ντελικάτο. Κι ενώ το αποφασιστικό βήμα έχει …
Διαβάστε περισσότερα »Σουφλέ σοκολάτα με κάστανα
Υλικά για 4 άτομα 120 γρ ζάχαρη 3 αυγά 200 γρ φαρίνα 250 γρ βούτυρο 250 γρ κουβερτούρα 250 γρ βρασμένα κάστανα 3 κουταλιές σούπας …
Διαβάστε περισσότερα »Το «περίεργο» υλικό που πρέπει να ανακαλύψετε
Ολοένα και περισσότερες συνταγές έχουν στις μέρες μας παράξενα υλικά και συνήθως πελαγώνουμε όταν τα διαβάζουμε. Ο πειραματισμός στην κουζίνα είναι ωστόσο πάντα καλοδεχούμενος και …
Διαβάστε περισσότερα »Το απόλυτο μυστικό για το τέλειο τσάι
Το τσάι είναι ένα αφέψημα όχι μόνο με ευεργετικές ιδιότητες, αλλά και μεγάλη ποικιλία στους τρόπους απόλαυσής του. Πλάι στις νέες μόδες, όπως το τσάι …
Διαβάστε περισσότερα »Το είδος ψησταριάς που δεν προτείνουν οι ειδικοί
Χειμώνα-καλοκαίρι, τα μπάρμπεκιου καπνίζουν διαρκώς, καθώς αποτελούν για πολλούς ένα είδος γευστικής ιεροτελεστίας που δεν λείπει σε εβδομαδιαία βάση. Για να παραμείνει όμως αυτό, γευστική …
Διαβάστε περισσότερα »Σπιτική μαρµελάδα μήλο
Υλικά 1 κιλό μήλα 800 γραμ. ζάχαρη 2 κούπες (500 ml) νερό 1 μεγάλο ή 2 μικρότερα ξύλα κανέλα 10 καρφάκια γαρύφαλλο δεμένα σε γάζα …
Διαβάστε περισσότερα »Νόστιμη ψαρόσουπα
Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό ψάρι για ψαρόσουπα (πέρκα) 300 γρ. ρύζι 2 πατάτες κομμένες σε κύβους 1 πράσο 1 φρέσκο κρεμμύδι 1 κουταλιές …
Διαβάστε περισσότερα »Το απόλυτο μυστικό για σπυρωτό ρύζι
Οι άνθρωποι στο ρύζι χωρίζονται σε δύο κατηγορίες, σε όσους το προτιμούν σπυρωτό και όσους το απολαμβάνουν χυλωμένο. Κι έτσι όλα εξαρτώνται από την αγορά …
Διαβάστε περισσότερα »Κρεμμυδόσουπα ογκρατέν
Υλικά για 4 άτομα 3 κρεμμύδια 1 πράσο 2 σκελίδες σκόρδο 1 λίτρο νερό ή ζωμός κοτόπουλο 4 φέτες ψωμί μπαγκέτα 50 γραμμάρια τριμμένη κεφαλογραβιέρα …
Διαβάστε περισσότερα »Πότε αλατοπιπερώνουμε το παϊδάκι πριν το ψήσιμο
Ο Tuffy Stone είναι πολύ μεγάλο όνομα στον κόσμο του μπάρμπεκιου, με δικό του εστιατόριο στη Βιρτζίνια και μια σειρά βιβλίων με την υπογραφή του. Ακόμα …
Διαβάστε περισσότερα »Κέικ σοκολάτας σε κούπα
Υλικά για 1 άτομο 4 κουταλιές σούπας αλεύρι που φουσκώνει 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη 2 κουταλιές σούπας κακάο 1 αυγό 3 κουταλιές σούπας γάλα φρέσκο …
Διαβάστε περισσότερα »Ποια μπαχαρικά ταιριάζουν με τι
H μαγειρική δεν είναι μόνο αλάτι και πιπέρι. Ευεργετικά για την υγεία και εξαιρετικά για τη γεύση, τα καρυκεύματα είναι εδώ για να δώσουν το …
Διαβάστε περισσότερα »Σπιτικός μπακλαβάς
Υλικά Για τον μπακλαβά 30 φύλλα κρούστας 500 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα (ή ανάμεικτα καρύδια και φιστίκια) 2 κ.γλ. κανέλα, τριμμένη 2 κ.γλ. γαρύφαλλο, τριμμένο 1 …
Διαβάστε περισσότερα »Το μυστικό για τέλειο σπιτικό καπουτσίνο
Πώς είναι άραγε το τέλειο καπουτσίνο; Αν πιστέψουμε τους ειδικούς του καφέ και τους κορυφαίους baristas, ελαφρώς αφρώδες και γεμάτο γεύσεις. Τα πράγματα είναι ωστόσο …
Διαβάστε περισσότερα »Ριζότο με καλαμαράκια και γαρίδες
Υλικά για 4 άτομα 225 γρ. καλαμάρια καθαρισμένα 225 γρ. γαρίδες 185 γρ. ρύζι αρμπόριο 5 κ.σ. λάδι 600 ml ζωμό κότας 1 πρέζα κρόκο …
Διαβάστε περισσότερα »Μπορείς να παντρέψεις φαγητό με κοκτέιλ;
Τα κοκτέιλ ξέραμε πως προσφέρονταν σε γεύματα και δείπνα εν είδει επιδορπίου, πλάι σε κάποιο γλυκό, άντε και ως απεριτίφ για να ανοίξει η όρεξη. …
Διαβάστε περισσότερα »Μπουτάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα με σκόρδο
Υλικά για 4 άτομα 10 μπουτάκια κοτόπουλο ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 κουταλάκια κύμινο 2 κουταλάκια πάπρικα 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 2 κουταλάκια μαύρο πιπέρι χυμό …
Διαβάστε περισσότερα »Μπισκότα σοκολάτας με μέντα χωρίς ψήσιμο
Υλικά για 10 μερίδες 2 φλ. (75 γρ.) νιφάδες καρύδας ½ φλ. (120 ml) κρέμα καρύδας 1 κ.σ. σιρόπι σφένδαμου 1 κ.γ. εκχύλισμα μέντας 2 σταγόνες …
Διαβάστε περισσότερα »Πώς να φτιάξετε σπιτικό γκουακαμόλε
Υλικά 3 αβοκάντο (καθαρισμένα και πολτοποιημένα) Φρέσκος χυμός από ένα λάιμ 1 κ. γλ. αλάτι Μισό φλ. τσαγιού κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 3 κ. σ. …
Διαβάστε περισσότερα »Μπουκιές ενέργειας με κολοκύθα
Υλικά (για 15 μπουκιές) 75 γρ. πουρέ κολοκύθας 80 γρ. βούτυρο αμυγδάλου 85 γρ. σιρόπι σφενδάμου (ή μέλι) 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας 120 γρ. …
Διαβάστε περισσότερα »Σπιτική λεμονόπιτα
Υλικά 100 γρ. βούτυρο 1 κούπα και 3/4 της κούπας αλεύρι 500 γρ. ζάχαρη ξύσμα από 2 λεμόνια 3/4 της κούπας χυμό λεμονιού 4 αυγά …
Διαβάστε περισσότερα »Σπιτικά μπισκότα κανέλας με σταφίδες
Υλικά 2 κουταλιές του γλυκού σόδα μαγειρικής 1 ½ κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ 3 κουταλιές του γλυκού κανέλα 1 κουταλιά του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο …
Διαβάστε περισσότερα »Ζουμερά σουβλάκια κοτόπουλου με σως γιαουρτιού
Υλικά για 4 άτομα Για τα σουβλάκια κοτόπουλου 4 στήθη κοτόπουλου ξεκοκαλισμένα και κομμένα σε φιλέτα 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμόνι 3 σκελίδες σκόρδο …
Διαβάστε περισσότερα »Φετουτσίνι με βούτυρο και παρμεζάνα
Υλικά 1 πακέτο ζυμαρικά φετουτσίνι 6 κ. σ. βούτυρο 1/3 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζετε τα …
Διαβάστε περισσότερα »