Μαγειρική

Λαχανικά της εποχής όπως οι μελιτζάνες, οι γλυκοπατάτες, τα παντζάρια, οι λαχανίδες, ακόμα και οι ντομάτες γίνονται γευστικά και υγιεινά στο air fryer. Το air fryer …

Η μαστίχα και το φιστίκι συνδυάζονται τέλεια σε ένα φίνο επιδόρπιο, βελούδινο και τραγανό ταυτόχρονα. Το φιστίκι και η μαστίχα είναι συνδυασμός ποτέ δεν χάνει ποτέ. Από …

Με φρέσκα υλικά και σπιτική φροντίδα φτιάχνουμε, αρωματικό και νόστιμο, ινδικό κοτόπουλο με κάρι. Το κοτόπουλο με κάρι είναι το πρώτο πράγμα που μας έρχεται …

Αν θέλετε να έχετε τα δικά σας λεμόνια, φρέσκα και ακέρωτα, για να βάζετε στο φαγητό, τις σαλάτες και τα γλυκά σας, υπάρχει τρόπος. Πρώτα …

Η γρανίτα αποτελούσε ανέκαθεν μια δροσιστική και εξαιρετικά απλή λύση για να καταπολεμήσουμε τη ζέστη το καλοκαίρι. Η… εφεύρεση εξ Σικελίας, από τις αγαπημένες των …

Με μπόλικα κρεμμύδια, λίγο βούτυρο και μια σταλιά ξύσμα λεμονιού φτιάχνουμε το πιο λαχταριστό χοιρινό στην κατσαρόλα. Το λεμονάτο χοιρινό είναι διαχρονικό φαγητό. Ακόμα και …

Το αγαπημένο μας ξιδάτο χταπόδι πρωταγωνιστεί σε μια πεντανόστιμη εκδοχή της εμβληματικής καλοκαιρινής σαλάτας που γίνεται σε χρόνο ρεκόρ. Το ξιδάτο χταπόδι και η χωριάτικη σαλάτα …

Η σάλτσα ντομάτας, ειδικά η κλασική μαρινάρα, αποτελεί ένα από τα πιο βασικά στοιχεία της ιταλικής κουζίνας και βάση για ζυμαρικά, πίτσες και άλλα πιάτα. …

Το κλασικό παστίτσιο δεν έχει εποχή και αρέσει σε όλους γι αυτό είναι η τέλεια λύση μας για τα τραπέζια της Κυριακής που είναι όλη …

Ένα έδεσμα που λατρεύουν οι ντόπιοι, ειδικά οι ψαράδες το φτιάχνουν με την πρώτη ευκαιρία. Γίνεται από το ψαχνό του σαλαχιού ή ρίνα όπως το …

Χωρίς ζάχαρη και ζωικό γάλα φτιάχνουμε στο σπίτι τον αγαπημένο μας καφέ σε μια ιδιαίτερη εκδοχή. Ο καφές είναι απόλαυση, όλοι το ξέρουν αυτό. Ωστόσο, όπως και …

Η πάβλοβα είναι εντυπωσιακό και νόστιμο γλυκό, η συνταγή για τις μαρέγκες όμως θέλει χρόνο. Γι αυτό πάρτε έτοιμες και απολαύστε τις πιο αέρινες μπουκιές. …

Αν έχεις τη σωστή συνταγή, το αγαπημένο mojito φτιάχνεται χωρίς αλκοόλ και είναι εξίσου απολαυστικό με το «κανονικό». Η απόλυτη συνταγή για τέλειο mojito είναι ίσως …

Με την άνοδο της θερμοκρασίας το καλοκαίρι, οι συνήθειες στην κουζίνα πρέπει να αλλάζουν ειδικά όσον αφορά στη συντήρηση των τροφίμων. Η μεμβράνη, που θεωρείται …

Το αβοκάντο και ο μαϊντανός παντρεύονται με τα ριγκατόνι σε ένα πιάτο απλό και πεντανόστιμο ταυτόχρονα. Το αβοκάντο τα τελευταία χρόνια μπαίνει παντού, και καλά κάνει, γιατί …

Τα μπαρμπούνια βγαίνουν από το τηγάνι και μπαίνουν στον φούρνο με αναπάντεχα γευστικό αποτέλεσμα. Τα τηγανητά μπαρμπούνια είναι αξίωμα. Τραγανά απέξω και τρυφερά μέσα, κλείνουν …

Το μαρούλι αποτελεί αγαπημένο λαχανικό και τη βάση για πάρα πολλές σαλάτες. Πώς το διατηρούμε όμως στο ψυγείο μας; Οπως όλα τα λαχανικά, η σωστή …

Coca-Cola Zero και μπύρα χωρίς αλκοόλ έχουν μπει στο τραπέζι μας χάριν της απόλαυσης χωρίς ενοχές. Αν και δεν αντικαθιστούν πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις όπως …

Το κατακαλόκαιρο, το καρπούζι είναι το φρούτο των φρούτων. Όχι μόνο γιατί είναι συνώνυμο της δροσιάς μέσα στη ζέστη, αλλά επειδή κόβοντάς το, δίνει τόσο …

Με το απόλυτο θερινό λαχανικό, τα κολοκυθάκια, και το αγαπημένο μας ελληνικό τυρί φτιάχνουμε σε 5 λεπτά μια νόστιμη και χορταστική σαλάτα. Τα κολοκυθάκια είναι …

Με λουκάνικα γαλοπούλας, αντί για χοιρινά, απολαμβάνουμε πιο ελαφρύ και υγιεινό σπετζοφάι χωρίς όμως να στερούμαστε την κλασική νοστιμιά του.  Το παραδοσιακό σετζοφάι είναι ένας …

Γιατί ο πουρές πατάτας είναι πάντα πολύ καλύτερος, βελούδινος και κρεμώδης όταν τον φτιάχνουν οι σεφ στα εστιατόρια; Ενώ πολλοί πιστεύουν ότι η απάντηση βρίσκεται …

Με ζουμερό καρπούζι και έμπνευση από τη νησιωτική παράδοση φτιάχνουμε μια τροπική παραλλαγή της καλοκαιρινής γλυκιάς πίτας που γίνεται πανεύκολα. Το καρπούζι είναι στα πάνω …

Με λεμόνι και γιαούρτι φτιάχνουμε σε ελάχιστα λεπτά το πιο φίνο και ανάλαφρο επιδόρπιο αυτής της εποχής. Το λεμόνι το αγαπάμε για πολλούς λόγους. Ο σημαντικότερος …

Μια απλή τεχνική μαγειρέματος για το τέλειο αυγό μάτι κάνει θραύση στα social media και υπόσχεται ότι θα είναι τραγανό και μαλακό ταυτόχρονα και χωρίς …

Όταν πρόκειται για το μαγείρεμα λαχανικών, οι περισσότεροι συνηθίζουμε να τα ρίχνουμε όλα μαζί στην κατσαρόλα. Όμως, αυτό που δεν γνωρίζουν πολλοί είναι ότι ορισμένοι …

H σαλάτα Caprese, η ιταλική ντοματοσαλάτα, είναι απλά ιδανική για γεύμα το καλοκαίρι. Δείτε μια εύκολη συνταγή.  Η σαλάτα Caprese είναι μια από τις πιο διάσημες …

Τις Κυριακές ανάβουμε κάρβουνα και κάνουμε μπάρμπεκιου στο σπίτι και στο εξοχικό ψήνοντας το καλύτερο κρέας για οικογένεια και φίλους. Κακά τα ψέματα, το καλοκαίρι είναι η …

Τις Κυριακές ανάβουμε κάρβουνα και κάνουμε μπάρμπεκιου στο σπίτι και στο εξοχικό ψήνοντας το καλύτερο κρέας για οικογένεια και φίλους. Κακά τα ψέματα, το καλοκαίρι είναι η …

Η Τήνος, εκτός από τη μαρμαλογλυπτική, κάνει πρωταθλητισμό και στην γαστρονομία. Μαζί με τις παραλίες και τα αρχιτεκτονικά της αριστουργήματα αξίζει να απολαύσετε και τα εστιατόρια …