Μαγειρική

Με τα πρώτα σταφύλια και ένα πολυαγαπημένο ελληνικό τυρί φτιάχνουμε το πιο νόστιμο συνοδευτικό για τα ποτά μας. Η αλήθεια είναι ότι τα σταφύλια τα …

Δεν είναι μυστικό ότι μπορούμε να φτιάξουμε σχεδόν τα πάντα με το air fryer, από αυγά και πατάτες μέχρι κοτόπουλο και ψάρια. Ωστόσο, πολλές φορές …

Έρχεται από την Κέρκυρα και ναι, αλήθεια είναι πως δεν είναι το πιο γνωστό καλούδι από το πανέμορφο νησί του Ιονίου. Πρόκειται για ένα νησί …

Με μπανάνα, μαύρη κουβερτούρα και τριμμένο καρύδι φτιάχνουμε λαχταριστά μίνι «παγωτά» σε ελάχιστα λεπτά. Η μπανάνα και η σοκολάτα είναι ο άχαστος συνδυασμός που αγαπάμε όλες τις …

Με ζουμερά μάνγκο, που καλλιεργούνται πλέον και στην Ελλάδα, και τροπικά «καρύδια» φτιάχνουμε την πιο καλοκαιρινή παραλλαγή του αγαπημένου μας cheesecake. Το cheesecake είναι ένα …

Το πεπόνι και το προσούτο είναι δύο υλικά που ταιριάζουν γάντι μεταξύ τους. Γι αυτό κι εμείς τα κάνουμε κρύα σούπα και χορταίνουμε νόστιμα και με …

Με σαρκώδης μελιτζάνες και μπαχαράτο κοκκινιστό κιμά φτιάχνουμε ένα πεντανόστιμο καλοκαιρινό φαγητό. Ο μουσακάς (μελιτζάνες με κιμά) είναι μια αρχαία ιστορία, και μεταξύ μας, όχι …

Η πιο πλήρης και διατροφικά ισορροπημένη κρητική σαλάτα, δηλαδή ο ντάκος, γίνεται light με μια παραλλαγμένη συνταγή που περιλαμβάνει ένα ιταλικό τυρί. Ο κλασικός ντάκος (κρίθινο στρογγυλό …

Οι Αθηναίοι ανέκαθεν αγαπούσαν την ιταλική κουζίνα, τους βγάζει, πιθανότατα, κάτι οικείο, κάτι μαμαδίσιο, όπως και η δική μας κουζίνα. Στην Αθήνα, σε διάφορες γωνιές …

Όλο και περισσότεροι καταναλωτές επιλέγουν να αγοράζουν μόνο συγκεκριμένα κομμάτια κρέατος, όπως φιλέτο, μπούτι ή φτερούγες κοτόπουλου. Ωστόσο, ειδικοί του κλάδου υποστηρίζουν ότι η αγορά …

Σε κάθε γωνιά της Ελλάδας φτιάχνουν και από μία σπανακόπιτα. Με πλούσια γέμιση και χειροποίητα φύλλα κάνουμε κι εμείς τη δική μας ακολουθώντας την παράδοση. …

Ένας συνδυασμός που δεν αποτυγχάνει, καθώς όταν η πλούσια γεύση της σοκολάτας συναντά τη φρεσκάδα και τη γλύκα της φράουλας, το αποτέλεσμα… μαγεύγει με την …

Στην Ικαρία σίγουρα ξέρουν να τρώνε καλά γι αυτό ζούνε 100 χρόνια. Απόλαυσε ό,τι καλύτερο βγάζει ο τόπος με θέα τη μαγευτικότερη παραλία του. Στην …

«Είμαι 60, ούτε πολύ μικρός, ούτε πολύ μεγάλος» λέει ο Στέλλιος Μπουτάρης. «Εγω 60, ο Σύνδεσμος Ελληνικού Οίνου 30 και γίνομαι πρόεδρος στην πιο δυναμική …

Καλοκαίρι ίσον ρούμι και ρούμι ίσον Zombie. Ευτυχώς, η συνταγή για το διασημότερο tiki κοκτέιλ του πλανήτη είναι πιο εύκολη απ΄όσο νομίζεις.   Αν έπρεπε να δώσουμε …

Το μυστικό για να νοστιμίσουν τα ψητά παϊδάκια είναι να μαριναριστούν καλά, με υλικά που τους ταιριάζουν, πριν μπουν στη σχάρα. Όταν μιλάμε για απολαυστικό …

Λεπτή, τραγανή και αφράτη ταυτόχρονα αυτή η προζυμένια εκδοχή της πίτσας μας μεταφέρει κατευθείαν στη Ρώμη. Απίστευτα φουσκωτό και αφράτο κέντρο και σούπερ τραγανές άκρες. Αυτοί είναι …

Είμαστε στην εποχή που θέλουμε τα φαγητά μας να είναι όσο το δυνατόν πιο ελαφριά και δροσερά, η χωριάτικη γίνεται η καλύτερη «σάλτσα» για τα …

Πολλές παραδοσιακές συνταγές για τάρτες βασίζονται σε υλικά όπως το κοινό αλεύρι και τα αυγά. Ωστόσο, για άτομα που αναζητούν διαφορετικές επιλογές στα καθημερινά τους …

Με απλό ανακάτεμα φτιάχνουμε, σε λίγα μόνο λεπτά, ένα γλυκό που συνδυάζει την αφράτη ζύμη του κέικ και τον φρουτένιο χαρακτήρα της τάρτας.    Τα κέικ τα …

Πατάτες με αυγά σε μια εκδοχή λίγο διαφορετική αλλά εξίσου εύκολη και απολαυστική. Μια τηγανιά πατάτες με αυγά είναι ο απλούστερος και νοστιμότερος τρόπος να …

Ένα ελληνικό παγωτό βρίσκεται στη λίστα με τα 100 πιο εμβληματικά παγωτά στον κόσμο, σύμφωνα με το TasteAtlas. Ο γαστρονομικός οδηγός μοιράστηκε τη νέα λίστα …

Ένα ελληνικό παγωτό βρίσκεται στη λίστα με τα 100 πιο εμβληματικά παγωτά στον κόσμο, σύμφωνα με το TasteAtlas. Ο γαστρονομικός οδηγός μοιράστηκε τη νέα λίστα …

Αξιοποιώντας τη φλούδα του αγαπημένου μας καλοκαιρινού φρούτου, φτιάχνουμε γλυκό του κουταλιού καρπούζι με μια συνταγή που εξασφαλίζει τέλειο τραγανό αποτέλεσμα. Πόσα κιλά φλούδες καρπουζιού …

Οι ντοματοκεφτέδες είναι το ιδανικό καλοκαιρινό τσιμπολόγημα. Με μια απλή συνταγή που περιλαμβάνει φακές και κόκκινη πιπεριά τους κάνουμε ακόμα πιο νόστιμους και θρεπτικούς. Οι ντοματοκεφτέδες είναι …

Mια άκρως αντιπροσωπευτική λίστα με τις 50 καλύτερες πιτσαρίες σε όλη την Ευρώπη εκτός Ιταλίας. Μόλις δόθηκε στην δημοσιότητα η λίστα με τις 50 καλύτερες …

Αν η οικογενειακή θαλπωρή είχε γεύση θα ήταν αυτή του κυριακάτικου κοτόπουλου με πατάτες. Ψητά μπούτια, στήθη και φτερούγες με τραγανή, ρόδινη πέτσα και ζουμερή, …

Συναντήσαμε τον κορυφαίο Ιάπωνα σεφ, Nobu Matsuhisa, στο εστιατόριο του στην Αθήνα και μάς αποκάλυψε το ελληνικό πιάτο που γίνεται ανάρπαστο ανά την υφήλιο. Σε …

Με φιλέτο κοτόπουλου και μπόλικα μυρωδικά το αγαπημένο μας κεμπάπ γίνεται πιο ελαφρύ, υγιεινό και θρεπτικό από το παραδοσιακό διατηρώντας ακέραιη τη γεύση του. Το κεμπάπ είναι …

Το Taste Atlas αποθεώνει για ακόμη μία φορά την ελληνική κουζίνα με μια νέα ανάρτησή του στα social media. Ο γαστρονομικός οδηγός μοιράζεται συχνά τις …