Μαγειρική

Αγαπημένη τροφή για τις περισσότερες χώρες του πλανήτη -και δη για τους «μακαρονάδες» Έλληνες- αποτελούν τα ζυμαρικά. Πηγή

Αγαπημένη τροφή για τις περισσότερες χώρες του πλανήτη -και δη για τους «μακαρονάδες» Έλληνες- αποτελούν τα ζυμαρικά. Σήμερα υπάρχουν περίπου 350 σχήματα ζυμαρικών που καλύπτουν …

Η 25η Μαρτίου φτάνει και φέτος συμπληρώνονται 200 χρόνια από την Ελληνική Επανάσταση του 1821. Και μπορεί αυτή τη φορά να είναι διαφορετικά τα πράγματα, …

Μετά τις ελληνικές γεύσεις, σειρά έχουν οι γαλλικές σε ένα νέο trend στο TikTok που σαρώνει: οι foodies σπεύδουν τώρα να φτιάξουν γαλλικό κοτόπουλο με …

Υλικά 1/2 φλ. τσαγιού λάδι καρύδας 1/2 φλ. τσαγιού κακάο σε σκόνη 3 κ. σ. μέλι 1/2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας Εκτέλεση Λιώστε το λάδι …

Υλικά 500 γρ. φαρφάλες200-220 γρ. κρέμα γάλακτος100 γρ. καπνιστό σολομό½ κ.γλ. πάπρικααλάτι1 σφηνοπότηρο γκράπα2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα Εκτέλεση Βήμα 1: Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο …

Υλικά 1 ρόδι 1 κόκκινο μήλο καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους 1 πράσινο μήλο καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους 2 αχλάδια καθαρισμένα και κομμένα σε …

Υλικά 10 φέτες ψωμί για τοστ (χωρίς κόρα) 10 κ.γ. πραλίνα φουντουκιού 1 αυγό 1 1/2 κ.σ. γάλα 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη 1 κ.σ. γεμάτη …

Υλικά 2 έτοιμες βάσεις 6 κ.σ. ντομάτα σάλτσα 400 γρ. μοτσαρέλα500 γρ. μανιτάρια, φρέσκα ή κατεψυγμένα 1 κ.σ. δενδρολίβανο​1 κ.σ. ρίγανη1 κ.σ. θυμάρι​1 σκόρδο λιωμένο1 …

Υλικά 3 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα 1/4 φλ. τσαγιού σάλτσα σόγιας 2 κ. σ. χυμό πορτοκάλι 1/4 φλ. τσαγιού καλαμποκάλευρο 2 κ. σ. λάδι 3/4 …

Υλικά 6 φλ. τσαγιού νερό 1 κεφάλι μπρόκολο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Αρχικά, ξεχωρίζετε τα κεφάλια του μπρόκολου από το υπόλοιπο στέλεχος και το πλένετε καλά …

Υλικά 1 κιλό κουνουπίδι 8 αβγά 4 κ. σ. γάλα Αλάτι, πιπέρι Ρίγανη αποξηραμένη Εκτέλεση Κόψτε το κουνουπίδι σε μικρές μπουκιές και βράστε σε αλατισμένο …

Υλικά 4 φλ. τσαγιού καρύδα σε κομμάτια 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα καρύδας 1/3 φλ. τσαγιού σιρόπι σφενδάμου 1 1/2 φλ. τσαγιού δάκρυα σοκολάτας 1/3 φλ. …

Υπάρχουν κάτι βράδια που σε πιάνει η λιγούρα και λαχταράς κάτι γρήγορο και εύκολο. Κι εδώ η καλύτερή μας φίλη είναι η κούπα. Και ο …

Υλικά 1 κόκορας κομμένος σε κομμάτια 2 ντομάτες ώριμες 2 κρεμμύδια ξερά ½ κιλό χυλοπίτες 1 φλ. ελαιόλαδο 1 λίτρο νερό αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Πλένετε …

Είναι μια από τις στρατηγικές του επαγγελματία που διδάσκεται στις μαγειρικές σχολές, ένα μυστικό που λύνει τα χέρια στην καθημερινή μαγειρική. «Μise en place» τη …

Αρχικά, βάζετε σε μια κατσαρόλα την κουβερτούρα σοκολάτας… Source link

Αρχικά, ζυμώνετε τον κιμά και μετά αφήνετε το μείγμα να σταθεί… Source link

Υλικά 2 φλ. ρύζι 1 αγγούρι2 χρωματιστές πιπεριές (χωρίς σπόρια)1 αβοκάντο 10 ντοματίνια1 καρότο τριμμένο1 φλ. καλαμπόκι Για το ντρέσινγκ1 κ.σ. χυμό λεμονιού1 κ.σ. ξίδι …

Υλικά 1/2 φλ. τσαγιού αποξηραμένους χουρμάδες 1/2 φλ. τσαγιού αποξηραμένα δαμάσκηνα 1/2 φλ. τσαγιού σταφίδες 1 φλ. τσαγιού νερό 1/2 φλ. τσαγιού μαργαρίνη 2 αβγά …

Υλικά 150 γρ. βούτυρο 220 γρ. τυρί κρέμα Σκόρδο σε σκόνη 500 ml γάλα 200 γρ. τριμμένη παρμεζάνα Πιπέρι Εκτέλεση Βήμα 1: Λιώνετε το βούτυρο …

Υλικά 1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο 1 στήθος κοτόπουλου βρασμένο και κομμένο σε κύβους 3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 600 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα 3 φλ. τσαγιού ζωμό …

Υλικά 1 1/2 κούπα αλεύρι γ.o.x. 3 μεγάλες μπανάνες, λιωμένες 1 κ. γ. baking powder 1 κ. γ. σόδα μαγειρικής 1/2 κ. γ. αλάτι 3/4 …

Υλικά 1 ½  φλ. τσαγιού καρυδόψιχα 2 φλ. τσαγιού χυμό πορτοκαλιού ½ φλ. τσαγιού σταφίδες ξανθές ½ φλ. τσαγιού σταφίδες μαύρες 1 φλ. τσαγιού τρούφα …

Υλικά 2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ 2 αυγά 1 μεγάλη ώριμη μπανάνα Λίγη κανέλα και εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά) Μέλι για το σερβίρισμα Εκτέλεση Αρχικά, χτυπάτε στο …

Υλικά 1 πράσινο μήλο κομμένο στα τέσσερα 4 κλαδάκια μέντας, μόνο τα φύλλα 2 μεγάλες χούφτες φύλλα σπανάκι Χυμό από 1 1/2 λάιμ 1/2 αγγούρι …

Για να μη βγει ξινή μια σάλτσα ντομάτας, όλοι ξέρουν πως κάποιο γλυκαντικό είναι απαραίτητο. Αυτό δεν σημαίνει ωστόσο πως πρέπει να είναι σώνει και …

Υλικά 2 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη 3 αβγά 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 φλ. τσαγιού φρέσκο χυμό πορτοκαλιού …

Λένε πως τα κεφτεδάκια τα προτιμάμε έτσι όπως τα μάθαμε από το σπίτι μας, μόνο που η συνταγή της γιαγιάς δεν είναι απαραίτητα και η …

Δεν είναι και πολλοί αυτοί που δεν αγαπάνε ένα λαχταριστό ρολό κιμά, γεμιστό συνήθως με αυγά, τυρί, ζαμπόν, πιπεριές κ.λπ. Μόνο που κάποιες φορές ο …