Μαγειρική

Υλικά για 4 άτομα Για τα σουβλάκια κοτόπουλου 4 στήθη κοτόπουλου ξεκοκαλισμένα και κομμένα σε φιλέτα 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμόνι 3 σκελίδες σκόρδο …

Υλικά για 4 άτομα 200 γραμμάρια παστό χοιρινό τύπου guanciale (Ιταλικό παστό χοιρινό) ψιλοκομμένο σε κύβους ή μπέικον 500 γραμμάρια φλιτζάνια ψιλοκομμένες ντομάτες 150 γραμμάρια …

Υλικά για 4 άτομα 1 και 1/2 πορτοκάλι (ξύσμα και χυμό) 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη 1/4 κουταλιά της σούπας τριμμένα γαρύφαλλα λίγη κανέλα …

Είναι και τα δύο εποχής, μην τα χάσετε! Ο συνδιασμός τους είναι αχτύπητος και η παρακάτω συνταγή είναι από τις καλύτερες. Υλικά 4 φέτες σολομό …

Υλικά για 4 άτομα 330 γρ. αλεύρι 180 γρ. βούτυρο 300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 16 γρ. μαγιά 3 αβγά και 1 κρόκος 200γρ. ζάχαρη 1 …

Θέλουμε να φτιάξουμε ένα γλυκό, αλλά να είναι εύκολο και πεντανόστιμο.  Και επειδή υπάρχουν πολλοί που νηστεύουν αυτό το διάστημα, βρήκαμε μία πανεύκολη συνταγή για νηστίσμο μωσαϊκό …

Υλικά για 4 άτομα Για τις πατάτες 1½ κιλό πατάτες 100 γρ. βούτυρο αγελάδος μοσχοκάρυδο τριμμένο στη μύτη του κουταλιού 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη 1½ …

Υλικά για 4 άτομα 230 γρ. τυρί κρέμα 80 γρ. ζάχαρη 1 αβγό και 2 κρόκους 30 γρ. ρικότα 1 βανίλια αλάτι 1/4 κ.γ. 2 …

Υλικά για 2 άτομα 450 γρ. φρέσκα μύδια 3 κουταλιές νερό 1 κουταλιά λιωμένο βούτυρο 1 κουταλιά ελαιόλαδο 3 κουταλιές φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα 2 κουταλιές ψιλοκομμένο …

Υλικά για 2 άτομα 4 φιλέτα κοτόπουλο κομμένα σε πολύ μικρούς κύβους 6 πιπεριές κόκκινες 1 κρεμμύδι ξερό 300 γραμμάρια μανούρι, κομμένο σε μικρούς κύβους …

Αυτή η συνταγή είναι all time classic. Δεν έχει τίποτα περιττό, το κέηκ είναι όσο υγρό χρειάζεται, προτείνω λίγο μέλι για να αποφύγουμε τη ζάχαρη. …

Υλικά για 6 άτομα 500 γραμμάρια αλεύρι 600 γραμμάρια κολοκύθα 400 γραμμάρια ζάχαρη 200 γραμμάρια καρύδια 5 αβγά 1 βανίλια 200 ml λάδι 1 φακελάκι …

Δείχνει δύσκολη συνταγή, αλλά είναι εύκολη στην εκτέλεση. Εμπνευσμένη ιταλική κουζίνα! Υλικά 1 πακέτο λαζάνια προψημένα (θα χρησιμοποιήσετε τα μισά περίπου) 800 γραμμάρια σπανάκι 2 …

Υλικά για 6 άτομα 500 γραμμάρια μελιτζάνες 200 γραμμάρια τυρί κρέμα 500 ml γάλα ½ φλιτζάνι αλεύρι 200 γραμμάρια παρμεζάνα 3 αβγά 2 σκελίδες σκόρδο …

Υλικά για 6-8 άτομα Για το κέικ 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες  τις χρήσεις 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν …

Υλικά για 3 άτομα 3 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 6 αποξηραμένα σύκα ψιλοκομμένα 1 φλιτζάνι ζεστό νερό 1 κουταλιά της σούπας μέλι 1 κουταλάκι του γλυκού …

Υλικά για 4 άτομα 800 γραμμάρια ντομάτες λιωμένες μισό κιλό γαρίδες 350 γραμμάρια ζυμαρικά 2 κ. σούπας βούτυρο 1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κρεμμύδι 4 σκελίδες …

Βάλτε στη διατροφή σας πιο πολλά λαχανικά τώρα την άνοιξη, ειδικά τα μανιτάρια ελληνικής παραγωγής. Η παρακάτω συνταγή είναι καλύτερη με μακαρόνια ολικής. Υλικά 2 …

Υλικά για 4 άτομα 700 γραμμάρια φιλέτο στήθος κοτόπουλου 200 γραμμάρια σπανάκι 200 γραμμάρια τυρί κρέμα 1 μέτριο κρεμμύδι 1-2 σκελίδες σκόρδο 1 ποτήρι λευκό …

Οποιος έχει επισκεφτεί την Ζάκυνθο, θα το έχει δοκιμάσει σίγουρα. Η φυτούρα είναι το παραδοσιακό γλυκό της Ζακύνθου. Μοιάζει λίγο με σιμιγδαλένιο χαλβά μιας και φτιάχνεται …

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μικρές πατατούλες, καλά πλυμένες, με τη φλούδα τους 2 κλωνάρια σέλερι, πολύ ψιλοκομμένα 5 – 6 ραπανάκια, κομμένα σε …

Θα το αποκαλούσα σπανακόριζο γιατί έχει όλα τα υλικά του, αλλά είναι πραγματικό ριζότο γιατί το σβήνουμε με κρασί. Εκατό φορές πιο γευστικό και ραφινάτο. …

Υλικά για 4 άτομα 6 μέτρια παντζάρια με τη φλούδα τους 400 γρ. (1 ½ φλ. περίπου) στραγγιστό γιαούρτι 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο με τη …

Όλοι φάγαμε και ήπιαμε αρκετά σήμερα! Μετά το πλούσιο τραπέζι με μπακαλιάρο και σκορδαλιά, ήρθε η ώρα για κάτι γλυκό. Αν θες κάτι σπιτικό και …

Παλιά τους λέγαμε ρεβυθοκεφτέδες και τους σνομπάραμε, τώρα όμως ήρθε η ώρα να τους γευτούμε ως φάλαφελ. Υλικά 2 φλυτζάνια ρεβύθια βρασμένα 3 σκελίδες σκόρδο …

Υλικά για 4 άτομα μπακαλιάρος (στο αλάτι) 1 κουτάκι μπύρα αλεύρι για όλες τις χρήσεις αλάτι 2 σκελίδες σκόρδο (μέτριες) 2 φέτες ψωμί (μπαγιάτικο) 2 …

Υλικά για 12 άτομα Για την καραμέλα 12 κοφτές κουταλιές της σούπας ζάχαρη λίγες σταγόνες χυμό λεμόνι Για την κρέμα 750 ml γάλα 100 γραμμάρια …

Υλικά για 4 άτομα Για τα μανιτάρια 340 γραμμάρια μανιτάρια κομμένα σε φέτες 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι …

Υλικά για 4 άτομα Για τα μπράουνις 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας σκόνη άγλυκο κακάο 339 γραμμάρια ψιλοκομμένη κουβερτούρα ¼ φλιτζάνι φρέσκο …

H μαγειρική μετατρέπει την κουζίνα σε ένα δημιουργικό εργαστήρι: τα υλικά ανακατεύονται και ξυπνούν τις αισθήσεις. Είναι γεγονός ότι το μυαλό ξεκουράζεται πραγματικά μόνο μέσα …