Μαγειρική

Υλικά για 8 άτομα 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 20 γρ. μπέικιν πάουντερ 4-5 κόκκους μαστίχας ελάχιστο αλάτι 150 …

Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. βοδινό κομμένο σε λωρίδες 8 μανιτάρια κομμένα στα 4 ή στα 6 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι πάπρικα 1 …

Ένας από τους πυλώνες της μιλανέζικης κουζίνας, λέγεται και «risotto giallo» (κίτρινο ριζότο) στην πατρίδα του. Παίρνει το χρυσαφένιο χρώμα του από το σαφράν. Για …

Υλικά για 6 άτομα 2 φλιτζάνια αλεύρι 1 ¼ φλιτζάνια μαργαρίνη 1 φλιτζάνι ζάχαρη 8 αβγά 1 κ.γ. baking powder 1 βανίλιες ξύσμα από 1 …

Υλικά για 6 άτομα 200 γρ. ζαμπόν σε λεπτές φέτες 1 φλ. μπιζέλια βρασμένα 2 μέτριες πατάτες βρασμένες 2 μέτρια καρότα ξεφλουδισμένα και βρασμένα 5-6 …

Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. έτοιμα ραβιόλια 4-5 μαλακές κι ώριμες ντομάτες, πολτοποιημένες 1 κ.σ. αποξηραμένο βασιλικό 1 κ.γλ. ζάχαρη (αν οι ντομάτες δεν …

Υλικά για 4 άτομα 15 ml λευκό κρασί 10 ml ελαιόλαδο 4 αβγά 1/2 κ. γ. αλάτι 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 …

Ίσως το πιο γνωστό λιβανέζικο γλυκό, είναι «comfort» για τον χειμώνα, όμως το γιαούρτι μας θυμίζει κάτι από καλοκαίρι. Μπορείτε να το σερβίρετε και με μια κουταλιά …

Ίσως το πιο γνωστό λιβανέζικο γλυκό, είναι «comfort» για τον χειμώνα, όμως το γιαούρτι μας θυμίζει κάτι από καλοκαίρι. Μπορείτε να το σερβίρετε και με μια κουταλιά …

Υλικά για 6 άτομα 150 γρ. κατεψυγμένα σμέουρα 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 200 γρ. βούτυρο αγελάδας 190 ζάχαρη ξύσμα από μισό λεμόνι …

Υλικά για 6 άτομα 20 φύλλα ειδικά για spring rolls 20 γαρίδες μεγάλες (χωρίς κέλυφος και εντεράκι με την ουρά) 1 μεγάλο πράσινο φρέσκο κρεμμύδι, …

Φημισμένοι σεφ δημιουργούν με τον κιμά. Το γαλλικό ταρτάρ για παράδειγμα ήταν ένα από τα δημοφιλέστερα πιάτα ήδη από τον 19ο αιώνα που στην κλασική …

Μας αρέσει το φαγητό και κυρίως το καλό φαγητό. Υπάρχουν πολλά υλικά που είναι νόστιμα για γκουρμέ φαγητά, με ιδιαίτερη γεύση. Σε αυτά ανήκει η τρούφα. Στην …

Υποψία φθινοπώρου; Ας αρχίσουμε με ένα παραδοσιακό «ζεστό» πιάτο της Ιρλανδίας. Σημαίνει να σιγοβράζεις σε νερό, αλλά όταν οι Δουβλινέζοι παραγγέλνουν «coddle» εννοούν ακριβώς αυτό …

Υλικά για 6 άτομα 160 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο 110 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 135 γρ. ζάχαρη 2 αβγά ½ φλ. …

Υλικά για 4 άτομα 800 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς ⅔ φλιτζ. τσαγιού ρύζι γλασέ 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένo ½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος λίγος δυόσμος ψιλοκομμένος (προαιρετικά) 4-5 …

Υλικά για 4 άτομα 8 αβγά 2 πατάτες αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο 1/4 κασέρι 1 λουκάνικο χωριάτικο 1 πιπεριά googletag.cmd.push(function() {googletag.display(“dfpAdSlot_Gevseis_450x50_text_ad”); }) Εκτέλεση Καθαρίζετε αρχικά τις …

Υλικά για 4 άτομα 8 φλιτζάνια μπρόκολο 1 κοτσάνι σέλινο ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου 3 κουταλιές …

Αυτό το τέλειο κυρίως πιάτο για ένα dinner party φτιάχνεται σε λίγα λεπτά. Δεν έχετε πορτό; Χρησιμοποιήστε κάποιο άλλο γλυκό κόκκινο κρασί (κιάντι, μερλό, μαυροδάφνη). …

Υλικά για 1 άτομο 1 κούπα κρύο γάλα 1 κ. σ. έτοιμη σκόνη ρόφημα σοκολάτα 3-4 παγάκια κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί googletag.cmd.push(function() {googletag.display(“dfpAdSlot_Gevseis_450x50_text_ad”); }) …

Υλικά για 4 άτομα Για τη μηλόπιτα 1 κιλό μήλα 1 αβγό ½ ποτήρι φυστικέλαιο ½ ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις …

Οι σαλάτες είναι από τα πιο υγιεινά γεύματα που μπορούμε να κάνουμε. Εχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, είναι χορταστικές και κάνουν καλό στο σώμα και την υγεία …

Οι σαλάτες είναι από τα πιο υγιεινά γεύματα που μπορούμε να κάνουμε. Εχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, είναι χορταστικές και κάνουν καλό στο σώμα και την υγεία …

Υλικά για 4 άτομα ½ κιλό φύλλο κρούστας για πίτες 500 γρ. τυρί φέτα τριμμένη 250 γρ. ανθότυρο 1 κεσεδάκι γιαούρτι 4 αβγά αλάτι πιπέρι …

Υλικά για 6 άτομα 150 γραμ. αλεύρι ¾ κ.γ. μαγιά 6 κ.σ. χλιαρό γάλα 1 μεγάλο αβγό 35 γραμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 ½ …

Συνοδευτικό για ζυμαρικά ή μια ωραία σαλάτα, με κρασί το απόγευμα ή ορεκτικό σε ένα μεγάλο τραπέζι. Η συνταγή έρχεται από τη νότια Ιταλία. Σε …

Υλικά για 4 άτομα 1 κόκορα τεμαχισμένο 4 κουταλιές ελαιόλαδο 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 6 εσαλότ (μικρά ροζ κρεμμύδια) ή μικρά συνηθισμένα κρεμμύδια 250 γρ. …

Τα γλυκά από μήλα, ψητά ή γεμιστά, είναι διαδεδομένα σε όλη την Κεντρική Ασία. Εδώ παντρεύονται με το άλλο αγαπημένο γλυκό της περιοχής. Η Σαμαρκάνδη, …

Υλικά για 4 άτομα 250 γρ. ξερά ρεβίθια, μουλιασμένα από το βράδυ και βρασμένα σε αλατισμένο νερό 1-2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά) 1 κρεμμύδι ξερό ή …

Υλικά για 6 άτομα 4 αχλάδια 250 γραμμάρια ζάχαρη 4 μεγάλα αβγά σε θερμοκρασία δωματίου 150 γραμμάρια πρόβειο και κατσικίσιο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 85 …