Daily-News.GR Η Καθημερινή σας ενημέρωση – dailynews.gr
Υλικά για 2 άτομα 2 μονά στήθη κοτόπουλου 2 φέτες κίτρινο τυρί της αρεσκείας σας 2 φέτες ζαμπόν αλάτι πιπέρι Για το πανάρισμα 1 αβγό …
Διαβάστε περισσότερα »Γκόρντον μπλου με πουρέ πατάτας
Μαγειρική
H σωστή ζύμη για πίτσα
Για ένα βράδυ με σπιτική πίτσα, αυτή είναι η τέλεια βάση και η συνταγή για πίτσα Ναπολιτάνα. Για 2 μικρές ή 1 μεγάλη πίτσα: 1 …
Διαβάστε περισσότερα »Μπισκότα με πορτοκάλι
Υλικά για 6 άτομα 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ. χυμός πορτοκαλιού 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. σόδα μαγειρική 2 κ.γ. …
Διαβάστε περισσότερα »Xωριάτικο γαλλικό ριζότο
Οι Γάλλοι το αγαπούν και ως συνοδευτικό σε άλλα πιάτα. Χορταίνει και ανακουφίζει. Το πιάτο αυτό βασίζεται στην πλούσια γεύση, οπότε απαιτεί καλό μπέικον, λιπαρό …
Διαβάστε περισσότερα »Το τρικ των σεφ για πετυχημένα μακαρόνια με κόκκινη σάλτσα
Τρικ για τα ζυμαρικά υπάρχουν άπειρα. Ωστόσο, υπάρχει ένα μυστικό στο οποίο ορκίζονται όλοι οι σεφ, αν και πολλές νοικοκυρές όταν το ακούν τους… σηκώνεται …
Διαβάστε περισσότερα »Πίτσα με κοτόπουλο και σος μπάρμπεκιου
Υλικά για 4 άτομα 1 ζύμη για πίτσα 2 κούπες στήθος κοτόπουλου μαγειρεμένο, κομμένο σε λωρίδες 3/4 κούπας σος barbecue 2 κούπες τριμμένη μοτσαρέλα …
Διαβάστε περισσότερα »Ώρα για φθινοπωρινό γλυκό με λίγες θερμίδες -Μηλόπιτα με κανέλα και σταφίδα του Στέλιου Παρλιάρου
Το φθινόπωρο ήρθε μαζί με κρύο. Τι καλύτερο από ένα άκρως φθινοπωρινό γλυκό που συνδυάζεται τέλεια με ζεστό καφέ και καλή παρέα; Ο νους μας …
Διαβάστε περισσότερα »Σούπα φακές λεμονάτες
Η σχετικά απλή σούπα είναι ένας τελείως διαφορετικός τρόπος να μαγειρέψουμε τις φακές σούπα και ανοίγει νέους ορίζοντες για τον ουρανίσκο μας. Θυμίζει το νταλ και …
Διαβάστε περισσότερα »Πανακότα με πορτοκάλι
Υλικά για 4 άτομα 1½ λίτρο κρέμα γάλακτος 140 γρ. ζάχαρη 6 φύλλα ζελατίνας ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1 κουταλάκι γλυκού μέλι 2-3 ροδέλες πορτοκάλι …
Διαβάστε περισσότερα »Κοτόσουπα
Υλικά για 2 άτομα 2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 1 μερίδα ζωμό κότας 2-3 φλ. νερό 150 γρ. Βούτυρο 3 μέτρια καρότα, κομμένα σε λεπτές …
Διαβάστε περισσότερα »Γκρατέν αγκινάρας
Αυτό το κλασικό εβραϊκό πιάτοσερβίρεται ως κυρίως, ως ορεκτικό σε ένα εορταστικό τραπέζι ή σε μπουφέ. Πάει πολύ με τραγανές πιτούλες. Γκρατέν ονομάζεται κάθε φαγητό που μπαίνει στο …
Διαβάστε περισσότερα »Λαχταριστό προφιτερόλ
Υλικά για 6 άτομα Για τη ζύμη σου 1 κουταλάκι ζάχαρη 100 γρ. (6½ κοφτές κουταλιές) βούτυρο σε κομματάκια 1 φλ. αλεύρι 1 φλ. νερό …
Διαβάστε περισσότερα »Σουφλέ με τυριά
Υλικά για 4 άτομα 5 κουτ. σούπας σιμιγδάλι ψιλό 300 γρ. τριμμένο τυρί φέτα 300 γρ. τριμμένη γραβιέρα γλυκιά ή πικάντικη 300 γρ. τριμμένο κασέρι …
Διαβάστε περισσότερα »7 λόγοι για να αντικαταστήσεις τις κανονικές πατάτες με γλυκοπατάτες
Οι γλυκοπατάτες είναι ένα φθινοπωρινό λαχανικό-ρίζα, που γίνεται όλο και πιο δημοφιλές. Μπορεί το όνομά του να μας ενημερώνει ότι πρόκειται για κάτι με πολύσάκχαρο …
Διαβάστε περισσότερα »7 λόγοι που πρέπει να αντικαταστήσεις τις κανονικές πατάτες με γλυκοπατάτες
Οι γλυκοπατάτες είναι ένα φθινοπωρινό λαχανικό-ρίζα, που γίνεται όλο και πιο δημοφιλές. Μπορεί το όνομά του να μας ενημερώνει ότι πρόκειται για κάτι με πολύσάκχαρο …
Διαβάστε περισσότερα »Σαλάτα πορτοκάλι με φινόκιο
Ο συνδυασμός του εσπεριδοειδούς με τον μάραθο καθαρίζει τον ουρανίσκο και κάνει το πιάτο ιδανικό συνοδευτικό για βραστό ή ψητό κρέας. Η συνταγή έρχεται από …
Διαβάστε περισσότερα »Ταλιατέλες με σολομό
Υλικά για 4 άτομα 400 γρ. φιλέτο σολομού χωρίς πέτσες και κόκαλα κομμένα σε μπουκιές 1 πακέτο ταλιατέλες 2 φρέσκα κρεμμυδάκια πολύ ψιλοκομμένα 2 κουταλιές …
Διαβάστε περισσότερα »Γλυκιά τάρτα κολοκύθας
Υλικά για 4 άτομα Για τη βάση 220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 110 γρ. βούτυρο παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια ½ κ γλ …
Διαβάστε περισσότερα »Σουφλέ με μήλα
Υλικά για 4 άτομα 5-6 μήλα καθαρισμένα και κομμένα 2/3 φλ.τσ. ζάχαρη καστανή 50 γρ. βούτυρο 2/3 φλ.τσ. κρέμα γάλακτος 2/3 φλ.τσ. γάλα 4 αβγά …
Διαβάστε περισσότερα »Γαλλική κρεμμυδόσουπα
Κρύο; Αυτή είναι η κατεξοχήν χειμωνιάτικη σούπα της Γαλλίας. H soupe à l’oignon Parisienne έχει τις ρίζες της στην αρχαιότητα, όταν το κρεμμύδι ήταν ιδιαίτερα …
Διαβάστε περισσότερα »Μπουγιαμπέσα
Υλικά για 6 άτομα 6-8 γαρίδες 2 κιλά πετρόψαρα 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 4 σκελίδες σκόρδο 1 πράσο ψιλοκομμένο 1 φινόκιο …
Διαβάστε περισσότερα »Blondies με ταχίνι
Υλικά για 6 άτομα 110 γρ. βούτυρο 110 γρ. ζάχαρη μαύρη μαλακή 4 κουταλιές σούπας μέλι 6 κουταλιές σούπας ταχίνι 1 κουταλιά γλυκού εκχύλισμα βανίλιας …
Διαβάστε περισσότερα »Σοκολατένια πάβλοβα
Υλικά για 4 άτομα 4 ασπράδια αβγών 1 φλ. ζάχαρη άχνη 3 κ. γ. κορν φλάουρ 1 κ. γ. λευκό ξύδι 3 κ. γ.κακάο 250 …
Διαβάστε περισσότερα »Σούπα λαχανικών
Υλικά για 4 άτομα 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο 2 ψιλοκομμένα καρότα 1 ψιλοκομμένη πιπεριά κόκκινη 1 πατάτα (τριμμένη …
Διαβάστε περισσότερα »Γαλατόπιτα
Υλικά για 6 άτομα 1,5 λίτρο γάλα 500 ml κρέμα γάλακτος 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ. κορν φλάουρ 600 γρ. ζάχαρη …
Διαβάστε περισσότερα »Ταλιατέλες με κοτόπουλο και μανιτάρια
Υλικά για 4 άτομα 2 φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε λεπτές λωρίδες 500 γρ. ταλιατέλες 200 γρ. (1 φλ. περίπου) μικρά μανιτάρια σε φετάκια 6 κοφτές …
Διαβάστε περισσότερα »Ο δεκάλογος του «τέλειου» espresso
Για τους λάτρεις του καφέ, ένας καλός espresso είναι μια πραγματική εμπειρία απόλαυσης. Πόσοι όμως ξέρουμε τα σημαντικά βήματα για την παρασκευή του, έτσι ώστε …
Διαβάστε περισσότερα »Λαζάνια τρικολόρε με ρικότα
Τρικολόρε όπως τα χρώματα της ιταλικής σημαίας με ρικότα, σπανάκι, τομάτα. Aκρότητα να βάλετε και λίγη μπεσαμέλ από πάνω; Για 6 άτομα: 1 συσκευασία λαζάνια …
Διαβάστε περισσότερα »Μαθήματα μαγειρικής: Τα μαχαίρια μου
Έχει σημασία να ξέρεις αν κρατάς έναν μπαλτά ή έναν κινέζικο μπαλτά; Ένα μαχαίρι του σεφ ή ένα παπαγαλάκι; Ένα το μαχαίρι σου είναι της …
Διαβάστε περισσότερα »Σεκέρ παρέ
Υλικά για 8 άτομα 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 20 γρ. μπέικιν πάουντερ 4-5 κόκκους μαστίχας ελάχιστο αλάτι 150 …
Διαβάστε περισσότερα »